期刊简介
本刊为中华预防医学会系列杂志，高血压联盟（中国）学术期刊，是国内目前唯一有关高血压及相关疾病诊疗防治科研的医学专业期刊。以普及高血压防治知识，交流高血压及相关疾病的临床防治经验与科研，介绍国内外最新动态为宗旨，坚持理论与实践、提高与普及相结合，百花齐放、百家争鸣的方针。被多家权威部门收录为核心期刊，有中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国科技论文统计源期刊、中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊、中国医学核心期刊，中国学术期刊光盘版、万方数据库及有关医学数据库人编期刊、中国医学文摘内科学收录核心期刊。杂志的影响因子逐年提高，稳步排在医学类期刊前列。设有编辑部述评、专家论坛、焦点大家谈、综述、论著（包括临床医学、基础医学、预防医学内容）、讲座、读者来信、读者-作者-编者、病例分析、临床研究快讯、国内外动态等栏目。2005年第9期起增设临床经验交流栏目，欢迎踊跃投稿。
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首页>中华高血压杂志
- 杂志名称：中华高血压杂志
- 主管单位：高血压杂志；中国高血压杂志
- 主办单位：中华人民共和国卫生部
- 国际刊号：11-5540/R
- 国内刊号：11-5540/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会优秀期刊二等奖；中文核心期刊期刊收录：北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), CA 化学文摘(美), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 维普收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
对旧的饮食结构的挑战
关键词：饮食结构, 金字塔, 热量, 碳水化合物, 脂肪, 结构影响, 结构文件, 健康饮食, 营养学, 农业部, 中部, 脂类, 宣传, 销售, 塔底, 水果, 蔬菜, 市场, 食物, 食品
摘要：一提起健康饮食,大家都想起饮食结构金字塔.1992年美国农业部发布了这一饮食的金字塔结构文件.在金字塔底部,也就是饮食热量大来源,来自碳水化合物,占全部热量40%～50%.中部是水果、蔬菜.在金字塔尖部,少量是脂肪,每天脂肪提供的热量不应超过全天热量30%(图1).这种饮食结构影响了一整代人.市场脂类食物销售额下降20%,各种低脂食品大行其道,许多营养学家也把这个金字塔结构奉为圭臬,作为白已宣传的指南.
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